Đặc sản Lý Sơn lọt top 100 món ăn đặc sắc và đặc sắc quà tặng nổi bật

Theo đó, căn cứ vào Bộ tiêu chí công bố giá trị ẩm thực, Đặc sản Việt Nam, công nhận các món ăn Xu xoa rong biển và Rau bồng bồng (cum cúm) trộn của Tỉnh Quảng Ngãi được chọn vào Tóp món ăn đặc sản Việt Nam (2021-2022); các đặc sản Tỏi Lý Sơn và chả ốc cừ Lý Sơn của Tỉnh Quảng Ngãi được chọn vào tóp 100 đặc sản quà tặng Việt Nam (2021-2022).

Sau khi được công nhận, các đặc sản này sẽ được công bố, giới thiệu trên cổng thông tin điện tử của Tổ chức Kỷ lục Việt Nam, Tổ chức Top Việt Nam, Tổ chức Kỷ lục người Việt trên toàn cầu và trên truyền thông thuộc hệ thống kỷ lục Việt Nam. Các đặc sản cũng sẽ được đơn vị, tổ chức sở hữu các top phối hợp Tổ chức Kỷ lục Việt Nam, Tổ chức Kỷ lục người Việt trên toàn cầu giới thiệu, quảng bá đến 63 tỉnh, thành phố trong cả nước và các quốc gia có tổ chức kỷ lục là thành viên Liên minh Kỷ lục thế giới (Worldkings).

Đây là những món ăn đặc sản vùng miền, riêng đến với Lý Sơn- Quảng Ngãi thì không thể không thưởng thức những món ăn đặc sản kể trên. Tuy là những món ăn dân giả, quen thuộc nhưng là một nét đặc trưng riêng biệt không vùng nào sánh được.

Đầu tiên là món Rau câu nấu xu xoa, rau câu hoàn toàn tự nhiên, sống bám vào gò đá, mỗi mùa nước cạn người dân địa phương sẽ khai thác, phơi khô và giặt sạch để bảo quản lâu hơn. Cách nâu cũng rất đơn giản, món xu xoa thanh mát, bổ dưỡng. Rau câu chứa nhiều khoáng chất, canxi, axit amin,... tốt cho cơ thể, có tác dụng thanh lọc cơ thể, làm mát, tăng cường sức đề kháng,...Ngoài Lý Sơn thì món rau xu xoa cũng có ở hầu hết các vùng miền biển của tỉnh Quảng Ngãi.

Rau bồng bồng (cum cúm) trộn, riêng ở vùng biển Lý Sơn thì mọc chủ yếu ở khu vực rạng đá ngầm cách bờ 300-700m. Nhiều tài liệu khoa học cũng đã chứng minh được rằng, rong cum cúm – bồng bồng rất giàu dưỡng chất. Ngoài ra, thành phần đạm trong rong còn chứa đến hơn 90 loại khoáng chất khác nhau. Rau chủ yếu đươc chế biến thành món trộn.

Nhắc đến Lý Sơn thì không thể nhắc đến Tỏi Lý Sơn, đây là một đặc sản rất riêng của Lý Sơn mà không có nơi nào có được, vì tỏi được trồng phù hợp với thổ nhưỡng và khí hậu vùng đảo với cách canh tác độc đáo của người dân địa phương nên tỏi có hương vị riêng và chất lượng dinh dưỡng rất cao. Tỏi Lý Sơn đã trở thành đặc sản nổi tiếng, thương hiệu và nhãn hiệu của vùng (tỏi Lý Sơn đã được Cục Sở hữu trí tuệ (Bộ Khoa học và Công nghệ) cấp chứng nhận số 19213/QĐ-SHTT ngày 10/12/2007 và cuối tháng 3/2009). Tỏi Lý Sơn được người dân địa phương và du khách chọn làm quà tặng giá trị gửi đến những người thân yêu.

Đặc sản chả ốc cừ Lý Sơn là một món ăn được chế biến từ ốc cừ, ốc cừ thường được người dân địa phương chế biến một cách thông dụng thành món ốc luộc hoặc món ốc xào sả ớt. Tuy nhiên, chả ốc cừ là một sự sáng tạo trong cách chế biến để tạo ra một món ăn mới lạ hơn, ngon hơn. Món chả ốc cừ Lý Sơn là món ăn xuất phát từ sự sáng tạo trong cách chế biến của khách sạn Đảo Ngọc Lý Sơn. Sau khi đăng ký và được công nhận thì cách chế biến từ món ốc cừ sẽ được chế biến rộng rãi hơn, từ đây Lý Sơn sẽ có một món ăn đặc sản với cách chế biến phong phú, độc đáo hơn.

Với sự ưu ái của tạo hoá, Lý Sơn nổi tiếng với những cảnh đẹp làm hút hồn du khách và sự phong phú về ẩm thực. Người dân Lý Sơn tự hào và vinh dự khi có những món ăn dân giả, quen thuộc được lọt tóp 100 món ăn đặc sản và đặc sản quà tặng Việt Nam để được giới thiệu, quảng bá đến khắp mọi miền tổ quốc và vươn ra thế giới.